Sentido del gusto | Los sabores
En esta entrada os proporciono información, cartel, esquema y actividades sobre el sentido del gusto | Los sabores para niños de Primaria.
EL SENTIDO DEL GUSTO
El sentido del gusto nos permite detectar las sustancias de los alimentos que entran en la boca.
Los órganos del gusto son las papilas gustativas. Son unas prominencias que se encuentran en un número elevado en la lengua y, en menor cantidad, en el paladar y la faringe.
Las papilas gustativas presentan varias formas: de cáliz, de hongo, de corola o de hilo.
CÓMO FUNCIONAN LAS PAPILAS GUSTATIVAS
ο Las células receptoras de las papilas gustativas captan las sustancias que entran en la boca.
ο Producen señales.
ο Envían las señales al cerebro, a través del nervio gustativo.
ο El cerebro produce la sensación de sabor.
LOS SABORES
Con el sentido del gusto podemos captar cinco sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami.
El sabor umami se encuentra en la salsa de soja, los quesos fuertes, el jamón ibérico y las carnes rojas.
Estos son los sabores puros. Los demás son simplemente combinaciones de estos cinco sabores básicos.
El sentido del gusto precisa de la colaboración del sentido del olfato. Por ello cuando estamos resfriados no percibimos el sabor de los alimentos.
En el cartel siguiente se aprecia la ubicación de los distintos sabores en la lengua.
DESCARGA EL CARTEL DEL SENTIDO DEL GUSTO Y LOS SABORES
DESCARGA DEBAJO EL SENTIDO DEL GUSTO, LA LENGUA Y LOS SABORES PARA COLOREAR
DESCARGA AQUÍ El gusto-la lengua-los sabores
DESCARGA ACTIVIDADES PARA COMPLETAR SOBRE EL SENTIDO DEL GUSTO, LA LENGUA Y LOS SABORES
DESCARGA El sentido del gusto-actividades
DESCARGA EL MAPA CONCEPTUAL SOBRE EL GUSTO
DESCARGA AQUÍ El sentido del gusto-mapa conceptual
María del Carmen Ruiz –
Maestra habilitada en Educación Infantil, Primaria y Primer ciclo de la ESO en Ciencias Sociales, Geografía e Historia.